|
|
Kippesoep Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gr fijngemalen amandelen
- 4 hard gekookte eierdooiers
- 6 dl kippebouillon
- 1 1/2 dl melk
- 50 gr kippefilet, gekookt en in kleine stukjes
- bekertje yoghurt(125-150gr)
- zout
- versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de fijngemalen amandelen met de fijngeprakte eierdooiers.
Roer dit mengsel tot een pasta met wat van de kippebouillon.
Verwarm de resterende bouillon met de melk en stukjes kip in een pan
Als de soep vrij heet is, enkele lepels ervan door de amandel-ei-pasta roeren en dit vervolgens door de soep mengen.
De soep door en door verhitten, maar niet laten koken.
Vlak voor het opdienen de yoghurt bij de soep doen.
Proeven en zonodig zout en versgemalen peper toevoegen.
Dien op in voorverwarmde soepkommen of borden, gegarneerd met amandel schijfjes of wat kervel.
|
|
|